夏一番の大仕事が始まりました。６月の上旬に漬け込んだ１０樽２０ｋの梅の土用干しです。まだ梅雨明け宣言はありませんが、しばらく好天が続きそうなのでいつもより早く始めました。というのも今年は２０ｋの梅１０樽すべてにカビの発生が無く上手くいったため、量が多いのと一度に４ｋしか干せないため、日数がかかるのです。そして雨が降るといけないので、これからしばらくは外出が出来ません。毎年、親戚や知人から喜ばれるので美味しい梅干し作りは、赤じそ栽培から梅の木の手入れ収穫まで周年かけた私のライフワークの一つです。
夏一番の大仕事が始まりました。６月の上旬に漬け込んだ１０樽２０ｋの梅の土用干しです。まだ梅雨明け宣言はありませんが、しばらく好天が続きそうなのでいつもより早く始めました。というのも今年は２０ｋの梅１０樽すべてにカビの発生が無く上手くいったため、量が多いのと一度に４ｋしか干せないため、日数がかかるのです。そして雨が降るといけないので、これからしばらくは外出が出来ません。毎年、親戚や知人から喜ばれるので美味しい梅干し作りは、赤じそ栽培から梅の木の手入れ収穫まで周年かけた私のライフワークの一つです。