我が家の近くの吉野川河川敷には野生種の胡桃（オニグルミ）が至る所に自生しています。９月の下旬から１０月下旬頃までが、収穫時期で今年も豊作でたくさん収穫しました。木によって実の大きさが多少異なるなるので、できるだけ大きな実のなる木を選んで収穫します。青い実はしばらくして外皮が黒ずんで柔らかくなってから、剥きます。内殻をよく乾燥させて、専用のペンチで割ると果肉が出てきます。(写真）野生種の果肉は小さいですが、味はとても美味しいです。私は生で食べるのが好きですが、少しフライパンなどで煎ると香ばしくなります。
