今年もらっきょう漬けの季節がやって来ました。毎年５～６キロ漬けますが、本日近くのスーパーで鳴門産が出ていたので取りあえず２キロ購入して漬け込みました。以前は畑で栽培していましたが、手間がかかるため、鳴門産を買うようになりました。まず水洗いし熱湯をかけよく乾燥させてから、らっきょう酢で漬け込みます。らっきょうは体に良いので毎日必ず食べています。あと日にちをおいて３～４キロ漬け込む予定です。
まず良く水洗いして砂などを取り除きます
瓶に乾いたらっきょうを入れ市販のらっきょう酢とたかのつめを入れて終了です。１～２か月で美味しくいただけます
