今期たくさん獲れたヤマドリの胸肉を使って自家製のほうれん草と炒めました。ヤマドリの肉は淡泊でクセがないので塩コショウでしっかり味付けをして、最後にステーキソースを少し加えます。鶏肉より歯ごたえがありますが決して硬くはありません。醤油の香ばし…
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