山椒の若葉が・・・

庭の各所に自然に生えた山椒の木が今年も綺麗に若葉を出して良い香りを醸し出しています。野鳥の糞から出た山椒の種が発芽して成長しているのです。自然生えの木は山椒に限らず、マンリョウ、センリョウ、エノキ、モミジ、ヒイラギ、ナンテンと多種にわたります。とりわけ山椒は旬の食材として有効に利用しています。

山椒の若葉です

野鳥はムクドリをはじめヒヨドリキジバトメジロなど

今日は夕食のタケノコご飯に香りづけ・・正に旬の出合いですね・・